Une ancienne élève lance une campagne de financement participatif KENGO

 1/ Qu'attendez-vous de votre projet ?

J'ai envie de faire découvrir de nouvelles saveurs !
La crêpe, ici en Finistère, tout le monde connaît !
L'idée c'est de la revisiter tout en restant attachée aux recettes classiques et traditionnelles comme la crêpe complète, les oignons confits au cidre ou le caramel au beurre salé pour les sucrées ! Mais en parallèle, je crée des recettes plus saines, plus légères avec des produits frais, locaux et bios en majorité et de saison !
Je veux également mettre en avant les plantes avec des tisanes mais aussi avec des gelées de fleurs comme garnitures des crêpes ! Les plantes sont bien présentes dans mes diverses recettes !

2/ Qu'est-ce que vous exercez comme activité avant de monter votre crêperie mobile?
J ai travaillé de nombreuses années en restauration rapide et bar ainsi que d'autres jobs dits "alimentaires". Ce projet est un reconversion avec l'envie d'être heureuse au travail !
Quand je cueille mes plantes ou quand je tourne mes crêpes, pas un instant je n'ai l'impression de travailler !

3/ Pourquoi avez-vous choisi le métier de crêpier ?
Je vais faire simple: j' adore manger !

4/ Quand avez-vous suivi la formation crêpier aux ateliers blé noir ?
C'était en mars 2021.
Une équipe au top ! Pro, sympa, accueillante, avec le désir de transmettre et la bonne pédagogie !

5/ Ce que vous a apporté la formation crêpier blé noir ?
Mes enfants ayant fréquenté l'école primaire Diwan, j'ai appris "sur le tas" à tourner des crêpes pour les kermesses !

J'avais envie, pour monprojet, de me professionnaliser tout simplement, et j'ai frappé à la bonne porte