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NOS FORMATIONS "Pro"
 
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Les Bases du Crêpier - Formation 2 Jours

à partir de 395 Euros
durée: 18h, horaires: 9h-18h
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Un programme de formation complet et intense qui va vous apporter une base très solide, essentielle à l'apprentissage du métier de crêpier, quelque soit son environnement: Food Truck, Crêperie, Snacking, Marchés ambulants, Traiteur.

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Le Métier de Crêpier - Formation 3 Jours



à partir de 725 Euros
durée: 27h, horaires: 9h-18h
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Un programme de Formation très riche qui vous apportera une solide base technique une expérience très concrète grace à un maximum de mises en situation: vente, crêpier, prise de commandes, organisation, gestion du RUSH et du stress, stockage, achats des matières premières, hygyène, accueil clients, gestion caisse / TPE. Une véritable immersion au sein de notre établissement et de nos équipes. Une expérience professionnelle unique.

Tout ceci au sein de notre épicerie / boutique de restauration rapide pouvant recréer la vente à emporter pour les élèves interressés par les marchés ambulants, les food trucks mais également le poste de crêpier en crêperie grace à notre restaurant d'application et notre salle et terrasse de 30 places...

Solides Bases Techniques, Mise en situation, Coaching: les clefs d'une formation réussie et efficace.

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Modules Ciblés

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Riche de nos années d'expérience, nous avons adapté notre offre afin de répondre au mieux aux demandes de nos élèves. Voici les différents modules que nous offrons. 
Si vous n'y trouvez pas votre bonheur, n'hésitez pas à nous contacter, nous avons l'habitude de créer un module adapté à vos besoins.
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Mise en Situation Crêpier / 25 Couverts

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Gîtes & Chambres d'hôtes

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Food Truck - Vente à Emporter

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Coaching Project & Business Plan

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Atelier Technique - Pliages & Garnitures

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Atelier Technique - Cocktail & Planche Apéro

Retouvez les dates de nos futures formations.
N'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez plus d'informations:
contact@ateliers-blenoir.com
06 33 75 27 26
02 98 02 25 13

Ils se sont formés à l'Ecole de Crêpiers Blé Noir

Découvrez leurs Témoignages
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PROJET: Crêperie 25 couverts, Martinique

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PROJET: Food Truck, Montpellier

Carole G.
Carole G.
FORMATION PRO 4j | PROJET: Ouverture Crêperie / Boutique aux Pays Bas.
"Une beurre sucre et 3 complètes svp !!! " 4 jours de formation et approfondissement du métier de crêpier en Bretagne, Finistère Nord, proche de Brest. Du tournage des crêpes et galettes, aux recettes dérivées, en passant par le service face aux clients, le business plan et les astuces du métiers. Un stage très complet et une équipe supra sympathique. Merci Blé Noir !
Yannick M.
Yannick M.
FORMATION PRO 4j | PROJET: Ouvrir Food Bike Crêpe en Alsace.
Une équipe enthousiaste, dynamique, positive et très professionnelle. Une formation très complète notamment les mises en situation directement face aux clients. Nombreux contacts suite à la formation pour le montage de mon projet.
Isabelle B.
Isabelle B.
ATELIER DECOUVERTE 4H
Merci infiniment pour l'envoi de la photo et de toutes les recettes ! Très bonne continuation à vous, je communique à mon réseau tout le plus grand bien de cette formation, très conviviale en plus ! Cordialement.
Hélène R.
Hélène R.
ATELIER DECOUVERTE FAMILLE
Un grand merci de nous avoir transmis le tout, c'était un bon moment et restera un bon souvenir. Bon courage durant ce nouveau confinement en espérant que cela ne vous porte pas trop préjudice
Séverine B. - ATOL mon OPTICIEN
Séverine B. - ATOL mon OPTICIEN
SEMINAIRE "DYNAMIQUE 3H"
Toute l'équipe a été ravie de la surprise et de l'atelier crêpes. Des biligs vont certainement être sur les listes de Noël.... Au sujet de l'organisation, c'était très chouette de faire la pâte sucrée et de voir faire la pâte blé noir. La soirée a passé très vite. Votre but est de nous faire " tourner" et de prendre le bon geste, en si peu de temps c'est un challenge !Nous nous sommes régalées à la maison et c'est sympa de repartir avec les crêpes faites par nos soins pour partager avec nos familles. A bientôt.
France M.
France M.
FORMATION PRO 2j
Nous avons rêvé de crêpes cette nuit. C'est grave docteur ??Merci pour cette belle parenthèse qui nous déroule la danse de la joie chez nos voisins, collègues et amis. Magique !
Patricia C. - Crêperie
Patricia C. - Crêperie "Les Hussards" en Alsace
COACHING PERSONNALISE | PROJET: Mise en place de la vente à emporter au sein d'une crêperie existante
Je suis ravie de pouvoir commencer à mettre en place cette nouvelle activité « à l’emporter ». Votre dossier sera un support de départ important pour moi et je vous en remercie. Venir vers vous a été très important pour moi et je suis revenue reboostée et pleine de nouveaux projets. À moi de jouer maintenant. Sans doute aurais je besoin d’être confortée et épaulée pour l’un ou l’autre details dans la confection et la mise en place, je sais que j’ai une oreille attentive et c’est très rassurant.
Boris H.
Boris H.
FORMATION PRO 4j | PROJET: Changement de vie / Découverte d'un nouveau métier
La formation m'a beaucoup plu, c'était vraiment très sympa.
Cécile V.
Cécile V.
ATELIER DECOUVERTE 1j
Merci beaucoup pour cette belle journée. Je me lance ce week-end. ? Bon courage à tous pour ce deuxième confinement ! Bien cordialement.
Joëlle & Catherine, Bretonnes de Paris
Joëlle & Catherine, Bretonnes de Paris
FORMATION PRO 2j
Un petit coucou à toute l’équipe BLE NOIR (et particulièrement à Lionel), juste pour vous remercier pour la bouffée d’oxygène que nous avons eue en votre compagnie. Stage intense et convivial ! Merci pour les bonnes petites recettes ? et merci pour l’adresse de notre logeuse, qui nous a soigné « aux petits oignons » elle et son mari,Bonne continuation et à bientôt (nous reviendrons pour la crêperie aussi) !
Yoann R.
Yoann R.
FORMATION PRO 2j | Food Truck à PAU
La formation a été top, basée sur l'échange, une superbe équipe très professionnelle, familiale,... Je recommande sans hésitation surtout ne changez rien.