Nos formations

FORMATION Blé Noir

école maître crêpier

PRATIQUE, INTENSIF, UTILE, CONVIVIAL, NOTRE ÉCOLE DE FORMATION CRÊPIER BLÉ NOIR SE SITUE EN BRETAGNE (FORMATION CRÊPERIE À BREST)

Avec une pratique intensive, les futurs crêpiers apprennent les bases du métier. Vous évoluerez tout au long de la semaine dans une crêperie en fonctionnement : les premiers jours à l’écart afin d’intégrer les techniques sous le regard avisé de Fabien, crêpier expérimenté.
Ensuite vous pratiquerez le métier au poste de crêpier avec Maryse, qui a l’expérience de la création d’entreprise. Vous serez alors mis en situation réelle.
Certains vous diront que quatre jours ont changé leur vie !

 


 

 

Faites votre choix

 

FORMATION

1 journée

LE TOUR DE MAIN DÉCOUVERTE

Une expérience de tous les jours, pour régaler votre famille !
Cette formation d’une journée est plus spécialement destinée aux mamans (et aux papas) qui souhaitent régaler leur famille d’un repas crêpes.

OBJECTIF
  • faire les pâtes, 
  • apprendre le tour de main 
  • cuisiner des galettes et des crêpes simples
Voir le  Programme complet

 

FORMATION

de 2 jours

LE TOUR DE MAIN - confirmé

Formation courte restauration : tour de main crêpe, une formation idéale pour les marchés ou les food-trucks.
Cette formation de 2 jours est spécialement destinée aux personnes qui souhaitent s’installer en «ambulant».

Le 2ème jour permet d’acquérir de la vitesse d’exécution, de parfaire les pliages, d’aborder l’élaboration de la garniture et la mise en assiette.

Voir le  Programme complet

 

FORMATION

de 4 jours

Le Tour de Main - Garnitures et pratiques

Vous reprenez ou créez une crêperie ?

Ce stage vous est plus particulièrement destiné. Les formatrices vous transmettront leur savoir-faire avec la passion qui est la leur.

½ journée est dédiée à l’installation de votre crêperie, l’élaboration d’un menu type, la réalisation de garnitures cuisinées. Vous échangerez avec le dirigeant et le créateur des crêperies Blé Noir.

Voir le  Programme complet

 


 

 

Prochaines sessions

de formation crêpier

Crêperie du Bois de Kéroual
29820 GUILERS
02 98 07 57 40